2012年8月23日

一個人的煮:【伴面孖寶】【送飯良品】

街坊們,大熱天時係時候醒下個胃!

【伴面孖寶】

酸涼瓜:涼瓜去囊切片,鹽水灼熟吹涼,以少量糖醋抹勻拌好,食得!

辣芹黃豆:黃豆浸水半天,熱水煮滾用蓋焗至涼透,隔水吹乾,拌以辣椒絲、少量鹽、麻油,最後加上中芹碎。

【送飯良品】

清炒豆角:長豆角洗淨切段,蒜頭搗碎,燒紅鑊落油、蒜、豆角、鹽糖少量,炒至碧綠灑酒灑水,熄火焗1-2分鐘。清甜爽口。

酸菜魚:鯇魚塊或片(無需太薄),洗淨吹乾上生粉;酸菜及紅辣椒一併切碎。先將魚略煎至轉色,待用;將酸菜辣椒放入鑊中爆香,加水滾至出味略加調味,調文火放入魚塊燜五分鐘,熄火放胡椒粉。送飯至啱!

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