佳姐靚湯

廣東道街市有咁多菜檔,但街坊特別鍾意幫襯佳姐,原因除了大家同佳姐特別好傾之外,仲因為佳姐不時幫街坊諗埋煲咩合時湯水,有時仲批埋皮,一百分周到和體貼。也正正因為佳姐這種為街坊度身訂造的「服務」,她可了解大家的口味,什麼時候入咩貨。如果政府想取締市集,換上大型超市,你認為超市的職員能提供這些貼身的服務嗎?等佳姐教你煲呢個天氣最啱飲的【西洋菜老火湯】:
1. 首先,把西洋菜和紅蘿蔔洗淨。
2. 把蒜頭和西洋菜放進熱開水煲5分鐘,然後把水倒掉。  此過程稱為出水。佳姐說這樣做可去除菜上的農藥和菜的苦味。
3. 把水煲滾,然後把菜,南北杏和果皮等都放入湯中(果皮是佳姐的珍藏呀!)
4.可按個人喜好加上適量豬骨,瘦肉和鹽。
5. 關蓋,中火煲2小時。
6. 完成 。 


功效: 清熱潤肺，天氣乾燥就最適合吃了!