剛過去的平安夜，活化廳到油麻地一帶派飯糰，足足派了200個，一個大小若拳頭般，兩三口就能吃下肚。故到近果欄派發給露宿者時，最少給兩個予每位，希望他們能在寒冬飽肚。飯糰的餡料有四種: 菜圃、炒碎蛋，肉末，韭菜；先將飯煮熟，熱後拌鬆飯粒，讓水份稍微蒸發，易於黏合，避免包裹時因疏氣令餡料變涼；餡料除肉末外不需調味，以菜圃本身的鮮咸滲入材料中。餡料各自炒香，再混拌，加少許麻油及糖待用。包裹方法簡單，以保鮮紙攤於手中，盛好一勺半熱飯，以勺底將其壓成約半寸塊狀，將混好的餡料堆於中間，平攤至每邊距飯塊兩厘米；用另一手拾起保鮮紙四角，然後微曲拿著飯糰的手心成窩狀，微力擠壓，讓飯糰呈圓球，將盛餘的保鮮紙扭緊至整張緊貼飯糰即成。因為那天包的數量不少，每包好一個就會將它放入保溫容器，保持熱騰騰。
提起韭菜，不得不介紹作飯餸，五元大概十棵，足夠一個人份量，切碎炒香可炒蛋，或伴麵伴飯；也可買一磚硬豆腐切塊，以炒過韭菜的油煎香，蓋韭菜碎於上面，淋上少量醬油，下飯極佳；切段可炒肉絲，買十元肉可分兩餐。素吃者則不妨煮個韭菜蒸茄子，將韭菜切段以鹽煎香，一個茄子切段蒸約七分鐘，熟後將煎好的韭菜段放面蓋上焗它半分鐘，茄子帶韭菜味，清而香。
