今期內容：
【活化訊】－巨龍巨龍你擦亮眼， 還是你已經瞎了眼?
【黃師父與你】：新年風車花牌
【本區新聞】：熱心鐵騎士深夜捉賊，天降電芯擊中工人
【煮吃油麻地】：一個人的煮
【佳姐教你煲西洋菜老火湯】
【藝評廳】：新年流流，小小西九，評西九大戲棚
【小廳長的話】：免費過龍年
每月一號免費派發，快快快來活化廳拎返份啦
《活化報》二月號經已出版
【黃師父與你】：新年風車花牌
【本區新聞】：熱心鐵騎士深夜捉賊，天降電芯擊中工人
【煮吃油麻地】：一個人的煮
【佳姐教你煲西洋菜老火湯】
【藝評廳】：新年流流，小小西九，評西九大戲棚
【小廳長的話】：免費過龍年
巨龍巨龍你擦亮眼， 還是你已經瞎了眼?
◆ 文：同木
如果說龍年是最特別的一個生肖年，只因為龍於十二生肖中，是唯一屬虛構的。有說龍是由「蝦眼、鹿角、牛嘴、狗鼻、鯰鬚、獅鬃、蛇尾、魚鱗、鷹爪、九種動物合而為一的形象」。龍的形象也真夠霸氣，集不同動物特徵於一身成一種類生物，致使很多「龍的傳人」都習染了龍的氣味，非要做人中之龍不可；然而世間上個個也想做龍，豈不天下亂哉？於是中國的皇帝很聰明，利用龍這種不存在的生物自比，平民百姓的身份與地位就當然不及，不得不俯首稱臣；龍袍只由皇帝穿上，達官貴人也可穿，但龍的造型不能與帝並齊，如龍爪的數目多寡。中國現在雖說無「皇帝」，然而龍的形象就早已「深入民心」，個個要成龍，做有權有勢的人，做個所謂龍的傳人。錢要賺盡，官要當大，「傳人」尤喜歡：
1) 轉售土地以獲取暴利而置村民耕用自用之土地不顧（陸豐烏坎村/香港農地）
2) 勾結奸商強收強拆建築，重建獲利，置商販市民不顧（深圳布吉鎮綜合市場）（香港舊區、屋邨商場）
3) 起發電廠（汕頭市海門鎮）投資化學污染工程（大連PX）罔顧人民健康
4) 好大「起」功起劣品質高鐵而令200多人死傷（溫州動車）；拆毀家園起高鐵善後爛尾（廣深港高鐵、菜園村）
想做龍的傳人又何只這幾宗「新聞」的「傳人」主角，說到明是「傳人」，當然人傳人啦。在內地，單計2011年就有二十宗以上（得到報導的）群體性事件（對制度及行政不公而群起反對及示威），可見「龍的傳人」無時無刻，無所不在。燈謎說得妙：「巨龍見錢亮眼擦，錯把黃土作黃金，縱身下地揚塵飛，無目無金也無艮」——猜水果一種：見土地見錢開眼的「傳人」，被飛揚的塵土弄瞎，終成「無核龍眼」。
小小西九
◆文: 旺角卡路
真係唔好意思，新年流流，但見到「西九文化區」開始有動作出臺，就想起文化人陳雲太過精警的那句「提起西九，想講粗口」，諗返活化廳一直的「小西九」社區藝術方針。「西九文化區」早前以跨農曆年的大戲做頭炮，票價無錯就街坊價，但購飛渠道使其始終未必讓我哋啲草根街坊得益，大戲棚大龍鳳都係安撫下投不到深水埗前北九龍裁判法院的八和會館，並望我們放心班「西九」領導同外籍頭頭，未來都會尊重本地傳統文化嘅......做番大戲沒有為文化圈開創什麼，保險得來，少不了是文化政治的計算。
這次除表演藝術組外，也有一天放影大戲相關電影，而「M＋」這個未來西九博物館，也來在棚外湊熱鬧（事關那幾件展出作品，都好難講湊得成個完整展覽）。有啲三角旗平掛在棚上失哂個勢，兩旁花牌變奏也唔新唔舊，反把中間本來都唔係好傳統又唔係好靚的花牌貨式抬舉了。至於那些互動媒體也是新舊交雜卻唔拖唔水，都係俾媒體藝術友蓋耳自閉手指屏幕篤篤篤。
最搶眼的，我不敢說是否厚此薄彼，其實是外籍攝影師的粵劇盛裝人物在九龍街頭拍的大型燈箱陣，有行家話變成明信片作品俾大家攞番屋企，但我想觀眾寧想有大老倌折子戲的明信片多啲就真！這系列的攝影作品，本身其實唔差，但要點是在名伶主角與背景街頭的反差，可讓人看出粵劇大戲這文化傳統的市民社會的背景生活基礎；故此，把這些燈箱放回在西九舊區，作一些流動的賣票中心，讓西九舊區街坊見到文化區不只是取之舊區，可能更能回饋社區。
其實，從柯士甸唔叫官涌，奧運站唔叫大角咀，處處唔認祖，新西九一心都是想著向高檔發展，追逐ＩＣＣ環球貿易的高傲，硬要內地高鐵直達，偏連（從那個陶傑都批華人胡亂改壞名的）「圓方」消費迷宮都總去不到西九海傍，這個「西九文化區」，普通大眾未必知，其實都不是全個文化界都支持的，其實好多人都好擔心佢點發展，又驚那些「文化諸侯」坐正。
當西九龍的舊區舊貌都成了城中的文化觀光熱點（包括唔知你知唔知，西九文化局上陣子也支持了「文化葫蘆」組織在榕樹頭附近辦了個「油蔴地文化藝遊」），傳統藝術也被擺上枱來（偏偏北角那邊上演大戲的新光戲院卻準備結業），活化廳一路搞小西九社區藝術所關心的──你我街坊的日常生活，無疑就得在起居飲食萬物騰貴、一車車旅巴團團轉......中，得團結自求多福了。
（話時話，唔知出自公帑的西九戲棚拜左神未？）
黃師傅與你: 新年風車花牌
◆ 文：壞人
適逢新年喜慶節日，很多市民都會買個轉運風車擺喺屋企或放喺舖頭，祈求來年風調雨順，事事順心，轉個靚運。咁大家又知不知道風車其實點整？除左可以去黃大仙或到年宵市場買，仲有邊度會有獨一無二的轉運風車呢？話明獨一無二，當然係買都未必買到。年廿七嗰日，活化廳每月一次的「你敢學，我敢教」活動，就正正係教大家整新潮手造花牌風車，命運在你手，改運靠雙手，不如就自己手造一個啦。嗰日一班參加者由六點半玩到十二點半都仲不捨得走人，被廳長譽為有史來最長時間的工作坊。
黃生一直都認為雖然傳統意義上的花牌業是式微了，但總有十萬樣方法可讓花牌這個行業找到新出路。今次是繼迷你花牌後，首次研製出新款式：花牌風車，黃生說笑在年宵賣有得賺咁話！原因係靚！其實，在未正式開始工作坊前，我哋花上六句鐘才研製出合心意的花牌風車，手藝的確是嘔心瀝血卻使人好快樂的好嘢來的，就梗值得保存。想免費學一門手藝，記得密切留意我哋每月一次的「你敢學，我敢教」活動喇！
佳姐靚湯
1. 首先,把西洋菜和紅蘿蔔洗淨。
2. 把蒜頭和西洋菜放進熱開水煲5分鐘,然後把水倒掉。 此過程稱為出水。佳姐說這樣做可去除菜上的農藥和菜的苦味。
3. 把水煲滾,然後把菜,南北杏和果皮等都放入湯中(果皮是佳姐的珍藏呀!)
4.可按個人喜好加上適量豬骨,瘦肉和鹽。
5. 關蓋,中火煲2小時。
6. 完成 。
功效: 清熱潤肺，天氣乾燥就最適合吃了!
一個人的煮
剛過去的平安夜，活化廳到油麻地一帶派飯糰，足足派了200個，一個大小若拳頭般，兩三口就能吃下肚。故到近果欄派發給露宿者時，最少給兩個予每位，希望他們能在寒冬飽肚。飯糰的餡料有四種: 菜圃、炒碎蛋，肉末，韭菜；先將飯煮熟，熱後拌鬆飯粒，讓水份稍微蒸發，易於黏合，避免包裹時因疏氣令餡料變涼；餡料除肉末外不需調味，以菜圃本身的鮮咸滲入材料中。餡料各自炒香，再混拌，加少許麻油及糖待用。包裹方法簡單，以保鮮紙攤於手中，盛好一勺半熱飯，以勺底將其壓成約半寸塊狀，將混好的餡料堆於中間，平攤至每邊距飯塊兩厘米；用另一手拾起保鮮紙四角，然後微曲拿著飯糰的手心成窩狀，微力擠壓，讓飯糰呈圓球，將盛餘的保鮮紙扭緊至整張緊貼飯糰即成。因為那天包的數量不少，每包好一個就會將它放入保溫容器，保持熱騰騰。
提起韭菜，不得不介紹作飯餸，五元大概十棵，足夠一個人份量，切碎炒香可炒蛋，或伴麵伴飯；也可買一磚硬豆腐切塊，以炒過韭菜的油煎香，蓋韭菜碎於上面，淋上少量醬油，下飯極佳；切段可炒肉絲，買十元肉可分兩餐。素吃者則不妨煮個韭菜蒸茄子，將韭菜切段以鹽煎香，一個茄子切段蒸約七分鐘，熟後將煎好的韭菜段放面蓋上焗它半分鐘，茄子帶韭菜味，清而香。
活化廳為油麻地社區求得第五十七簽．上簽
單睇第一句，真係睇到心都驚埋。「掠地收弓」? 唔通係關於牌檔舊樓有難，俾地產霸權同食環迫走？不過細看落去，簡直精神爽利！皆因「小鬼邪魔皆拱伏」，霸權同食環兩者誰鬼誰魔就唔知，但肯定係是但一個，兩者「皆拱伏」，排檔與舊樓，邊個敢動它一條汗毛！
祝願油麻地街坊排檔叔伯兄弟姐妹，身心康泰，生意興隆，得心應手！
小廳長的話
一個月過得真快，話咁快就係《活化報 》嘅第二期。回想起最初只係想印500份，誰知道活化報出街後甚得各方朋友街坊喜愛，不消一星期便派光了，於是加印再加印，在網絡上甚至有台灣朋友到我們的臉書留言希望索取。很可惜，我們的派發點都想集中在油麻地社區、在活化廳及附近的文化空間。現正努力開拓街坊商戶加入我們的派發點。
初七人日，我們策劃了扮鬼扮馬拜年巡遊，巡到廣東道街市問及街坊新年願望，福嫂話：希望大家多啲來街市買餸咁話。講真廣東道街市真係個好「雜」嘅地方，「雜」係邊？一個市集包括了各式店鋪：菜檔肉檔、水果、游水海鮮、五金等等，應有盡有，仲駛咩幫襯超市！不過上次推出「格格價」專欄後，有街坊報料話超市啲餸其實平過街市，有間上幾星期啲豬肉仲要七折，有間超市仲要係深水埗開間廉價凍肉，實行同街坊凍肉鋪拼過！為個荷包著想，街坊當然幫襯超市啦，精明咁話；不過計我話，大集團總係畀啲甜頭你，等你慢慢依賴慣，然後唔驚唔覺升你價；精明嘅街坊當然會識得格價；不過當你幫襯得佢多，隔離左右啲細鋪無晒生意加埋貴租就聽執笠，到時揀都無得你揀，咁就真係精過籠喇!
所以講到尾，同樣都係免費，不過今日卻係「難為正邪定分界」；而《活化報》幸得活化廳的財神「藝術發展局」射住，因此可以反市場地報導上海街這個小社區的芝麻綠豆二三事，講一啲區議員都唔關心的議題。也好彩有藝發局，我哋呢班年青貧窮藝術家可以用佢哋的錢做啲真真正正同街坊開開心心一齊玩，帶動下這個社區活力的（藝術）活動。新一年祝上海街社區，仲有藝發局上下生氣勃勃，龍過龍年！
之前無參加過我地活動嘅街坊，遲啲見！
小廳長上
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